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2022/04/22 手沖滴濾杯的介紹


德國的梅莉塔.班茲發明了【濾紙沖泡法】
簡單的構造卻能沖出好味道
而且沖泡出來的咖啡非常清爽
雖然濾紙會降低咖啡的醇厚度
但是因為濾紙沖泡清潔方便
目前還是最廣為使用

手沖滴濾杯的沖泡方式
1. 研磨咖啡豆,新鮮現磨的咖啡豆是咖啡好喝的關鍵喔!
2. 注入熱水清洗濾紙
3. 倒入咖啡粉
4. 注入少許的熱水,悶蒸約30秒
5. 注入粉水比約1:12~18的熱水,水溫約88~96度C

影響咖啡風味的條件有很多,如研磨度、粉水比、水溫、注水方式等等,想要嘗試試手沖咖啡的朋友,可以依不同的咖啡豆,試試不同方式,沖出一杯最適合自己的咖啡。