2022/04/22 日曬法和水洗法的差異?

咖啡迷們
您知道日曬法和水洗法的差異嗎❓

日曬法🌞
咖啡豆曬乾後再進行脫水
🌹咖啡豆花果香強烈、醇度佳
可惜品質較不穩定

水洗法☕️
將咖啡櫻桃去皮後留存的果膠自然發酵再進行乾燥
咖啡豆酸味明顯口感清爽乾淨🥰
品質穩定

同樣的咖啡櫻桃用不同的加工處理方式
會呈現出完全不同的風味喔😋
#隱山房咖啡 #咖啡小知識  #咖啡豆